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ひまわり

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科名:キク科
原 産 地:中央アフリカ 
花 言 葉: あなたはすばらしい

ヒマワリは英語ではSun flower、漢字では向日葵と書く。花は太陽に向かって花を開き、太陽の位置にあわせて花を向けるので、「日に向かって回る」がヒマワリの語源であるという。太陽に向かうのは若い時だけで、やがて太陽を追わなくなる。種子を稔らせた頭花は下を向いて頭を垂れてしまう。

水上げ法:「湯あげ」。お湯の熱気が伝わらないよう、根本を10cmほど残して新聞紙でくるむ。60℃以上のお湯に、根本の3~4cmほどを茎の色が変るまで浸す(一呼吸くらい)。
すぐに冷水にとって1時間ほどつけておく。


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2002年01月01日00:00

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